Porikuu lõikuspeol Laitses õpetas fermenteerimise entusiast ja koolitaja Rain Kuldjärv, kuidas sügisannid hapendades ja fermenteerides talveks purki saada, nii et need muutuvad veel maitsvamaks ja kasulikumaks.
Päev algas telgis Raini loenguga. Ta rääkis, mis hapnemise ajal tegelikult toimub ja miks hapendatud toit seedimisele ja immuunsusele hea on. Jutu kõrvale sai maitsta tema enda tehtud kimchit, hapendatud köögivilju ja kombuchat. Edasi läksime seltsimajja, kus kahes töötoas valmisid värsketest köögiviljadest hapendatud segud ja kodusesse purki sobiv kimchi. Iga osaleja viis koju oma purgi, mis saab edasi köögilaual rahulikult valmida.
Suur aitäh Rainile teadmiste ja kire eest ning kõigile osalejatele, kes ise käed külge panid!
