Angervaks Gurmee

Põhjamaine hing ja kodused maitsed.

Angervaks valmistab käsitööna koduseid toite, kooke ja küpsiseid, mille maitses on tunda põhjamaist rahu ja kodust soojust. Meie eesmärk on pakkuda puhtaid maitseid ja lihtsat rõõmu igasse päeva.

Angervaks sai alguse soovist tuua tagasi lihtsad, puhtad ja ausad maitsed – need, mida mäletame lapsepõlvest. Meid inspireerib põhjamaa loodus ja rahulik elurütm. Silma paneb särama iga hetk, kui meie toidud ja küpsetised toovad inimestele rõõmu, rahu ja väikese aja maha võtmise tunde.

Laulasmaa on olnud minu kodu juba 12 aastat – paik, kuhu kolisime, et elada lähemal loodusele ja pakkuda lastele lapsepõlve, kus on ruumi ja rahu. Siin, mere ja metsa vahel, on elu oma rütmis ja aeg justkui pehmem. Armastan head toitu ja häid maitseid, eriti neid, mis on sündinud kodusest toorainest. Hindan kohalikke tootjaid ja eelistan alati kasutada puhast, kohalikku toorainet. Mulle meeldib katsetada uusi retsepte ja jagada teistega maitsvaid elamusi. Toiduvalmistamine on minu viis jagada soojust ja rõõmu teistega – ning just see panebki mu silma särama.

Kevadest sügiseni osaleme food truck’iga erinevatel üritustel ning meid on võimalik kutsuda ka era- ja ettevõtete sündmustele. Pakume tervislikku ja kodust toitu ning menüü on paindlik – kohandame selle vastavalt ürituse iseloomule ja teemale.

Pakume mitmekesist ja hooajalist menüüd, kuhu kuuluvad supid (nt selge kalasupp), põhiroad nagu läätsepada ja hooajaline pasta, värsked ja toitvad salatid (krõbekana, suitsukala ning soe kukeseene-kruubisalat ürdise kodujuustu-hapukoorekastmega). Lastele pakume krõbekana friikartulitega ning suupistetest näiteks kataifi krevette. Menüüs on ka veiselihaburger trühvlimajoneesi ja friikartulitega. Magusaks pakume näiteks pavlovat ning erinevaid tartalette.

Meie eesmärk on pakkuda võimalikult palju hooajalisest ja värskest toorainest koostatud menüüd ning muudame valikut vastavalt hooajale ja ürituse iseloomule. Kasutame kvaliteetset toorainet ning valmistame kõik road ise algusest lõpuni – poolfabrikaate me ei kasuta.